En av mina läsare önskade få receptet på den sallad som fanns på julbordet:

Sallad

2 askar ruccola

1 dl hasselnötter

2 st fina päron

1 st granatäpple

Västerbottenost

Vinägrett

1 st apelsin, pressad

1 msk vit balsamvinäger

1,5 dl olja

s msk flytande honung

salt och peppar efter smak

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredienser till vinägretten, smaka av med salt och peppar.

Rosta nötterna och gnid av skalen i en handduk

Skär päronen i stora bitar

Bryt sönder Västerbottenosten i bitar

Blanda allting (inkl. vinägretten) med ruccolasalladen

Skär itu granatäpplet och pilla ut de röda kärnorna, lägg dem på toppen av salladen.

Så gott och fräscht!