Det luktar lite sensommar just nu. Det känns i kroppen att vi är på väg att byta fokus. Utan att ens titta i almanackan kan man känna att det är augustitid nu. Lite svårt att sätta fingret på eller försöka sig på att beskriva det mer noggrannt, men det känns.

I yngre år så kunde denna känsla skapa lite panik. Stressen över allt som man ännu inte hunnit göra. Alla sommarkalas som inte blivit av, badstrandsstunderna som man sådär idylliskt sett framför sig, kaffeduks-sommarkoppsfika i trädgården som borde varit fler av, böckerna som låg kvar olästa.

Men det var då.....

Nu är känslan inte lika stark. Givetvis kan den dyka upp igen då man träffar goda vänner och inser att vi inte setts på flera månader, inte ens över en slätkopp kaffe över staketet. Men det går ju bra ändå, vännerna finns förhoppningsvis kvar även då hösten kommer och kaffet och pratet har vi ju kvar då, eller hur?

Det blir lätt en sommarstress över vad som "ska" göras och hinnas med för att ens ledighet/tid i shortsväder ska vara komplett. Media hjälper ju till med upphaussandet. Grilltips, partydukning, strandklädsel, drycken för sommmyset m.m

Det gäller på nåt vis att köra sitt eget race med de egna valen. 

Vad har skapat detta tro?

Nordbornas längtan efter värme och sol är en tung faktor tror jag. Vi lever den större delen av året med mer eller mindre dubbla lager av kläder med temperaturer som håller sig runt 0-10 grader eller snö och slask. Inte underligt att vi då verkligen önskar oss mycket av de stackars sommarmånaderna. Uppenbar risk för jagande mellan "måste"-stunder alltså....

Min semester börjar närma sig slutet, bara några ynka dagar är kvar. Jag ska verkligen ta vara på "slappartiden" som återstår. Sen är det tidiga morgnar som gäller igen, de svinottetidiga turerna  med hunden innan alla vaknar. Skönt men förmodligen ovant. 

  Jamen, då var det de här med blåbär och mandelpaj. Herregud så gott det blev. Tror att våra vänner också tyckte det att smackandet att döma. Att vi dessutom blev serverade i ett så ofantligt fint porslin gjorde ju inte helhetsupplevelsen sämre.

Så här gör man:

(i parentes finns mina val av råvaror eftersom vi äter så LCHF-aktigt som möjligt)

Hacka ihop 3 dl mjöl ( jag tog en dl vetemjöl och 2 dl sojamjöl, ska nästa gång endast ha sojamjölet....) med 75 gram smör och 1/2 dl strösocker ( använde sukrin istället) i en matberedare.

Tillsätt 1 ägg och arbeta ihop degen snabbt.

Tryck ut degen i en smord form, gärna med löstagbar kant så att man för en sån där tjusig pajkant.

Nagga och låt den stå i kylen ett tag.

Sätt ugnen på 200 grader

Förgrädda pajskalet i ca 15 min

Sänk till 175 grader.

Blanda 150 gram mandelmassa och 1 1/2 dl socker (sukrin) i en matberedare. Tillsätt 150 gram rumsvarmt smör i små klickar. Blanda ner 3 ägg, ett i taget. 

Blanda sen 1 1/2 dl finhackad sötmandel i smeten. 

Häll fyllningen i i pajskalet.

Strö 1-1 1/2 dl blåbär över kakan, tryck ner bären litegrann.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. 

Låt svalna. Den är nästan godast dag två....men det är lite svårt att få något över till den dagen...

Mums med en klick grädde eller glass till.

  Så, ta nu kaffekoppen och den bit av pajen som står där varm. Sitt på ett favvoställe och känn att än är det sommar.

Mortuta